Сыр Чеддер 245 грамм (Боговарово) Добавить в избранное

Сыр Чеддер 
— классический твердый сыр, рожденный в деревне Чеддер (Сомерсет, Англия), а не в Канаде (хотя его вариации популярны по всему миру!). Изготавливается из коровьего молока, а его солнечный цвет — от бледно-золотистого до ярко-оранжевого — создается благодаря натуральному красителю аннато, а не искусственным добавкам.

Особенности:
Текстура: Плотная, слегка рассыпчатая, без дырок. Чем дольше выдержка, тем более зернистой и «сухой» она становится.

Вкус и аромат:

Молодой чеддер (3–6 месяцев): Нежный, сливочный, с нотками свежескошенной травы.

Выдержанный (1–2 года+): Острый, пикантный, с ореховыми и карамельными оттенками. Аромат интенсивный, с легкой кислинкой.

Цвет: Зависит от аннато и времени созревания — от слоновой кости до «осеннего заката».

Использование:
 Сэндвичи и бургеры: Плавится идеально, создавая тягучую «золотую нить».

 Пицца и паста: Добавляет насыщенности сырным соусам.

Сырная тарелка: Сочетайте с грушами, грецкими орехами, медово-горчичным соусом и крепким сидром.

Выпечка: Чеддер в солёных кексах или сырном печенье — классика британской кухни!