Сырные палочки из костромского сыра Грюйер
Хрустящие снаружи и тягучие внутри. Подойдут как горячая закуска или перекус.
Ингредиенты
Костромской сыр Грюйер — 300 г
яйца — 2 шт.
мука — 4–5 ст. л. панировочные сухари — 100 г
растительное масло для жарки
соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте сыр брусочками толщиной около 1–1,5 см.
2. Подготовьте три тарелки: насыпьте в первую муку, во второй взбейте яйца, в третью насыпьте сухари.
3. Обваляйте каждый брусочек сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Для плотной корочки повторите обмакивание в яйцо и сухари ещё раз.
4. Уберите палочки в морозильник на 20–30 минут — так сыр меньше вытечет при жарке.
5. Разогрейте в небольшой кастрюле или глубокой сковороде слой масла. Обжаривайте палочки небольшими порциями по 1–2 минуты до золотистой корочки.
6. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.
Совет: не перегревайте масло и не жарьте палочки слишком долго — сыр быстро плавится. К ним хорошо подойдут чесночный соус, томатный соус или ягодный чатни.