Рецепт запеченных баклажанов с костромским сыром "Старая Кострома"

Ингредиенты:

• 2-3 средних баклажана

• 150-200 г сыра "Старая Кострома", "Сусанинъ" или "Бофор"

• 2-3 зубчика чеснока

• 2-3 столовые ложки оливкового масла

• Свежая зелень (петрушка, укроп)

• Соль и перец по вкусу

• Помидоры (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов: – Баклажаны промыть, нарезать вдоль на половинки. Если хотите убрать горечь, посолите их и оставьте на 20-30 минут, затем промойте и обсушите.

2. Приготовление начинки: – Сыр "Старая Кострома" натереть на крупной терке. – Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. – В миске смешать натертый сыр, чеснок, оливковое масло, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.

3. Фарширование баклажанов: – На каждую половинку баклажана выложить приготовленную начинку, равномерно распределив ее.

4. Запекание: – Разогреть духовку до 180°C. – Выложить фаршированные баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. – Запекать в духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.

5. Подача: – Готовые баклажаны можно украсить свежей зеленью и подавать горячими или теплым виде. По желанию можно добавить нарезанные помидоры для яркости и свежести.