Паста с сыром Пармезан и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 250 г пасты (спагетти, фетучини или другой вид по вашему выбору)

• 100 г костромского сыра Пармезан

• 200 мл сливок (20-30%)

• 2-3 зубчика чеснока

• 2 ст. ложки оливкового масла

• Соль и черный перец по вкусу

• Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи

Приготовление:

1. Варка пасты: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и варите до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. После варки откиньте пасту на дуршлаг, оставив немного воды от варки.

2. Приготовление соуса: – В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. – Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок. – Влейте сливки в сковороду и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и готовьте 3-4 минуты, помешивая, пока соус немного не загустеет. 3. Добавление сыра: – Натрите костромской сыр Пармезан на крупной терке и добавьте его в сливочный соус. Перемешайте до полного растворения сыра. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты для достижения желаемой консистенции.

4. Смешивание пасты и соуса: – Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. При необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.

5. Подача: – Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся натертым сыром и украсьте свежей зеленью.