Сыр Тет де Муан твердый сыр, сваренный по швейцарскому рецепту, обладает уникальным вкусом и текстурой, что делает его изюминкой на сырной тарелке. Он покрыт натуральной пористой корочкой светло-коричнего цвета, которая образуется благодаря работе brevia бактерий, под которой прячется бледно-желтое или цвета слоновой кости тесто, однородное и плотное, но кремовое. Сыр быстро тает во рту, высвобождая ароматы молока, хлеба, сена и грибов. Послевкусие сливочное и слегка пикантное.