Сыр Пошехонский ~7кг (Воскресенский сыродел) Добавить в избранное

Сыр Пошехонский – классика русского сыроварения

Происхождение: Россия, Ярославская область. Назван в честь исторического региона Пошехонье. Производится с советских времен по ГОСТу, сохраняя традиционную рецептуру.

Характеристики:

 Тип: полутвердый, прессованный
 Текстура:

• Плотная, слегка ломкая

• Мелкие, редкие глазки неправильной формы
   Вкус:

• Выраженный кисломолочный с солоноватым оттенком

• Легкая острота в послевкусии

• Чуть сладковатые ноты у качественных экземпляров
   Аромат: чистый молочный с легкой кислинкой
   Цвет: от белого до бледно-желтого

Технология производства:

✔ Изготовляется из пастеризованного коровьего молока
✔ Выдержка – не менее 45 суток
✔ Форма – высокий цилиндр весом 5-6 кг
✔ Жирность – 45%

Как употреблять:

 Классика: с черным хлебом и сливочным маслом
В кулинарии:

• Для сырных супов и соусов

• В салаты и на тертые запеканки

• Для жарки (не растекается)
   Напитки:

• Идеален с чаем и квасом

• К нефильтрованному пиву

Отличия от аналогичных сыров:

• Менее соленый, чем "Российский"
• Более выраженный вкус, чем у "Костромского"
• Суховат по сравнению с голландскими аналогами

Плюсы:

✅ Доступная цена
✅ Хорошая лежкость
✅ Универсальность в кулинарии