Сыр Пармезан (Parmigiano-Reggiano) 
— это легендарный итальянский сыр, который изготавливается из натурального коровьего молока и проходит длительную выдержку, чтобы достичь идеальной глубины вкуса.

Особенности:
Текстура: Твёрдая, крупнозернистая, с хрустящими кристаллами тирозина, которые добавляют изысканную текстуру.

Вкус и аромат:

Интенсивный, сбалансированный вкус с нотами орехов, сливочного масла и лёгкой фруктовой кислинкой.

Аромат богатый, с оттенками сухофруктов и травяных лугов.

Цвет: От бледно-соломенного до насыщенного золотистого, в зависимости от выдержки.

Использование:
 Паста и ризотто: Тёртый пармезан добавляют в карбонару, лазанью, тальятелле аль рагу для завершающего штриха.

 Салаты: Например, классический «Цезарь» или салат с рукколой и грушей.

 Сырная тарелка: Подавайте кусочками с бальзамическим кремом, грецкими орехами и красным вином.

 Запекание: Для золотистой корочки в гратенах, супах и запечённых овощах.