Вот один из древних рецептов сырного супа, который можно отнести к традиционной кухне.

Этот рецепт вдохновлен блюдами, которые могли готовить наши предки, используя простые и доступные ингредиенты.

Древний сырный суп

Ингредиенты:

• Вода или бульон (куриный или овощной) — 1 литр

• Сыр (например, твердый Костромской Пармезан  или полутвердый Сусанин) — 200-300 г

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Чеснок — 1-2 зубчика

• Картофель — 2 шт.

• Соль и перец — по вкусу

• Зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Приготовление:
1. Подготовка овощей: Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, картофель — кубиками среднего размера. Чеснок можно мелко нарезать или измельчить.
2. Приготовление основы: В кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавление сыра: Когда овощи будут готовы, натрите сыр на терке и добавьте его в кастрюлю. Помешивайте, пока сыр не расплавится и не соединится с супом.
4. Приправление: Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5 минут.
5. Подача: Перед подачей добавьте свежую зелень по желанию. Суп можно подавать горячим с кусочками хлеба.
Этот сырный суп прост в приготовлении и позволяет использовать доступные ингредиенты, что делает его идеальным для домашнего обеда или ужина.

 Приятного аппетита!